Dans son livre, "Racontes Apecilhats ", Maria Emile , née à Rieucros, paroisse de Sainte-Exupère a bien joliment raconté la légende de la construction de l'église.

Quand les habitants de ce bas-fond si loin de partout: -une heure de chemin à pied pour aller à Plaisance, à Coupiac, à Martrin, au Cayla et deux heures pour Saint-Sernin, - décidèrent de se bâtir une église à proximité pour eux, ils choisirent un bel endroit, bien plat, pas trop près de l'eau, dans les prés de la Caboutarié.

     Ils creusèrent les fouilles et commencèrent à bâtir. C'est alors que la rivière, le Gos, grossit démesurément et emporta tout. Par trois fois, ils recommencèrent leur travail; par trois fois, l'orage et le Gos l'anéantirent. Alors, les habitants se dirent entre eux:

      "Notre-Seigneur ne veut pas que nous bâtissions l'église à cet endroit. Mais, s'il ne le veut pas, il faut qu'il nous dise où nous devons bâtir, il faut qu'il nous donne un signe. Mais Notre Seigneur, il ne parle pas, il ne donne pas un signe comme ça, tout seul; il nous faut l'aider..."

C'est ainsi qu'ils passèrent le joug à une paire de boeufs; ils les attelèrent bien solidement
à une maîtresse pierre plate, ils crièrent : ha...! ha...! et ils les laissèrent partir tout seuls...

      Les boeufs sortirent du pré, ils arrivèrent au champ cultivé, ils avancèrent au ras du Gos. Ils tâtonnèrent pour descendre la rivière, s'entravèrent dans les énormes rochers, pataugèrent dans l'eau, ils s'acharnèrent pour s'accrocher de l'autre côté, ils hésitèrent pour traverser le ruisseau, trimèrent pour se frayer un chemin dans les bruyères et les ronciers, ils glissèrent sur les éboulis et s'étalèrent plus d'une fois. Cependant, ils ne s'arrêtaient pas et ils continuaient à monter.

Finalement, ils allèrent se planter à mi-pente d'adret sur un replat rocheux en aile de casquette, qui donnait d'un côté sur le Gos, de l'autre vers le ruisseau. Du côté du ruisseau, la roche avançait au-dessus d'un précipice, de l'autre, elle s'accrochait en saillie au milieu d'une pente maigre et pierreuse, où ne poussaient que quelques buissons.

     -"Macarel", comment ferons-nous pour aller bâtir une église "par ces travers" ?

     -"Ne jure pas, nous sommes ici pour faire œuvre de prière. Notre Seigneur, dans son évangile, a bien dit qu'il valait mieux bâtir sur le roc que sur le sable. Allons, il faut s'y atteler, car nous avons du travail sur la planche pour longtemps..."